À l’heure actuelle, nous
jetons entre 20 et 30 kilos de nourriture par an. Pour combattre ce gaspillage
alimentaire, il faut changer nos habitudes. Mais cette lutte n’est pas seulement
l’affaire de chacun. En effet les collectivités locales, elles aussi, jettent
beaucoup, notamment lorsqu’elles gèrent des services de restauration.
C’est à la suite de ces
constatations qu’une charte pour "mieux manger, moins jeter en Ehpad",
a été signée le 8 décembre entre la secrétaire d’État aux Personnes âgées, la
Fehap (Fédération des établissements hospitaliers et d’aide à la personne
privés non lucratifs) et le groupe SOS Seniors.
La charte ne présente
aucun caractère obligatoire, ce sera donc sur la base du volontariat que les
maisons de retraite seront libres de développer cette initiative. Par exemple,
dans le Val de Marine, l’Ehpad Érik-Satie, qui a ouvert ses portes en 2015, a
mis en place une collecte des biodéchets. Ce type de comportement doit être mis
en avant par la charte, initiée « à la
fois dans la dynamique de la COP 21, à
travers la lutte contre le gaspillage alimentaire, et également dans la
préoccupation constante de l’amélioration de la qualité de l’alimentation en
EHPAD et la lutte contre la dénutrition », explique le ministère.
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démarche, Actions Formations vous forme et vous conseille pour vous aider à
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Sources : LA
GAZETTE SANTE SOCIAL, Gaspillage
alimentaire : les EHPAD s’engagent, 9 décembre 2015, [en ligne] disponible sur < http://www.gazette-sante-social.fr/24850/gaspilage-alimentaire-les-ehpad-sengagent >
consulté le 16 décembre 2015
LA GAZETTE SANTE
SOCIAL, Lutte contre le gaspillage
alimentaire : une opération gagnante pour les collectivités, 25 septembre
2015, [en ligne] disponible sur < http://www.gazette-sante-social.fr/dossiers/lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire-une-operation-gagnante-pour-les-collectivites >
consulté le 16 décembre 2015
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